懐かしい味わい♪ 炭酸まんじゅう
群馬県の郷土料理、炭酸まんじゅうをご紹介！生地に重曹を加えて作るため、甘みとほんのりとした苦味が特徴です。この重曹の成分が炭酸ナトリウムであることに由来し、炭酸まんじゅうと呼ばれています。炭酸まんじゅうは群馬県の他にも栃木県や埼玉県の秩父地方などを始め、さまざまな地域で作られてきましたが、今回は群馬県の炭酸まんじゅうの作り方をご紹介します。群馬県ではおばあちゃんの味として昔からお盆に作られ、親しまれてきた歴史のあるお菓子です。ほっとする懐かしい味わいをお楽しみください♪
- 分量: 6
出典: デリッシュキッチン
材料
- つぶあん 200g
- 薄力粉 150g
- 重曹 5g
- ベーキングパウダー 小さじ1/3
- 溶き卵 1/3個分
- 砂糖 30g
- 水 60cc