Locro argentino
El locro es un guiso icónico de la gastronomía argentina. Un plato de cuchara, contundente y enérgico, perfecto para días fríos. A continuación, la receta paso a paso con fotos para no perder detalle de esta elaboración.
- Tiempo: 135 min
- Raciones: 6
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de porotos pallares
- de porotos alubias
- de maíz pisado amarillo o blanco
- de trigo pelado
- chorizo parrillero
- de panceta salada
- de carne de falda de res
- costeletas de cerdo
- de aceite de oliva virgen extra
- dientes de ajo
- Sal
- Pimienta blanca molida
- cebollas
- pimiento verde
- pimiento rojo
- de zapallo
- cucharada de orégano
- cucharadita de ají molido
- cebolla
- cucharada de pimentón rojo dulce