Italské dýňové rizoto
Dýni oloupeme, semínka odstraníme a dužinu nakrájíme na kostičky. Osmahneme na 30 g másla, přilijeme 250 ml vína, přidáme nasekanou petrželku a chvíli podusíme. V jiném kastrole na zbylém másle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou rýži a zalijeme 250 ml vína. Podusíme asi 20 minut, potom přilijeme vývar a rýži uvaříme doměkka. Scedíme a smícháme s dýní. Rizoto podle chuti osolíme. Při podávání každou porci posypeme nastrouhaným sýrem.
- Čas: 60 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- gramů Dýně
- gramů Máslo čerstvé
- mililitrů Víno bílé
- hrst Petržel - nať
- kus Cibule
- gramů Rýže loupaná
- mililitrů Vývar slepičí
- gramů Sýr Parmezán
- špetka Sůl