Gelato cheesecake ai mirtilli

Ci sono giorni in cui ci vuole solo qualcosa di freddo e cremoso. Non una torta, non un gelato qualunque. Qualcosa a met\à strada tra i due. Ed \è qui che entra in scena il gelato cheesecake ai mirtilli. Ha una consistenza morbida e vellutata, proprio come il ripieno di una cheesecake, ma ghiacciata e rinfrescante. Al primo morso? L\’acidit\à delicata dei mirtilli incontra la dolcezza equilibrata del formaggio cremoso. Preparo questa ricetta quando non ho voglia di accendere il forno o quando arrivano ospiti all\’improvviso. Si fa tutto con il mixer, senza complicazioni. C\’\è solo un piccolo dettaglio che fa davvero la differenza: lasciare che tutti i latticini arrivino alla stessa temperatura. S\ì, proprio quella cosa che di solito saltiamo per la fretta. Versare il composto a strati nello stampo \è quasi un gioco. Met\à cheesecake, un cucchiaio di mirtilli, poi di nuovo cheesecake. Non serve essere precisi. Anzi, le venature irregolari della confettura, una volta congelate, sono an…

• Tempo: 380 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ashpazkhune

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