Aubergine parmigiana
Aubergine parmigiana er en vegetarisk lasagne uten pasta. Den lages med stekt aubergine, lagvis med en fyldig tomatsaus og en smakfull blanding av ost og brødsmuler, og bakes til en gylden gratin. Den er enkel å lage og full av ren, tydelig smak. Prøv den i kveld, gjerne med godt brød og en grønn salat ved siden av.
- Tid: 45 min
- Porsjoner: 4
Kilde: arla.no
Ingredienser
- auberginer
- teskje grovt salt
- ss olivenolje
- løk, finhakket
- hvitløksfedd, finhakket
- bokser cherrytomater
- vann
- teskje sukker
- gram parmesan, finrevet
- gram panko
- gram basilikumblader, strimlet
- olivenolje
- Nymalt svart pepper
- gram cheddarost - og gulost, revet
- fullkornsbrød
- Grønn salater