Tofu Curry met Kokosmelk
Een smaakvolle tofu curry met kokosmelk, bereid met stevige tofu, spinazie en champignons. Deze veganistische optie is eenvoudig te maken en vol met heerlijke smaken, ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- stevige tofu, in blokjes gesneden
- kokosmelk
- verse spinazie
- champignons, in plakjes
- eetlepels currypasta
- teentjes knoflook, fijngehakt
- ui, gesnipperd
- eetlepels plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Rijst of naan