Kikærtepakoras
Pakoras er en klassisk indisk grøntsagssnack. Grøntsagerne dyppes i en dej af kikærtemel og dybsteges bagefter. I denne ovnbagte version udnyttes kikærtemelets bindende egenskab til at lave en hurtig opvarmet grøntsagsfars helt uden æg.
- Portioner: 20
Kilde: bornemenuen.kk.dk
Ingredienser
- Kikærter, tørrede, 150 g
- Løg, grofthakket, 150 g
- Hvidløg, finthakket , 30 g
- Blomkål, revet groft, 300 g
- Søde kartofler, groftrevet, 200 g
- Rapsolie
- Gurkemeje, stødt, 5 g
- Garam masala, 10 g
- Spidskommenfrø, 5 g
- Vand, 1320 g
- Kikærtemel, 500 g
- Nigellafrø
- Salt