Grundrezept für Currysauce
Bei diesem selbst gemachten Saucen-Konzentrat weißt du genau, welche Inhaltsstoffe enthalten sind. Außerdem ist es eine gute Art, um den Gemüseüberschuss aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Auch das Currypulver kannst du selber machen und nach eigenem Geschmack zusammenstellen. So gehst du sicher, dass kein Salz enthalten ist, wenn du darauf verzichten möchtest. Die Zutaten ergeben ca. 800 Milliliter Saucen-Konzentrat.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 12
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Zwiebeln
- Karotten
- TL frische oder ¼ TL getrocknete Chili
- Saft von ½ Zitrone
- rote Linsen
- EL Olivenöl
- EL Currypulver - entweder fertiges oder selbst gemachtes
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional 3 Zehen Knoblauch