Boczek wędzony
Boczek parzony wędzony (efekt wędzenia w garnku na bardzo drobnych zrębkach olcha/buk)
- Czas: 120 min
- Porcje: 6
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- kawałki surowego boczku ze skórą bez kości 15 kg
- peklosól w ilości zgodnej wg tabeli dziadka
- do zalewy pieprz, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy
- przędza wędliniarska