Opgerolde courgette-lasagne met jackfruit
Deze winter kwam hij voorbij als vega alternatief voor draadjes vlees. Maar ook op zonnige dagen gebruiken we hem graag. Jackfruit is je nieuwe favoriete vleesvervanger!
- Tijd: 70 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- courgettes in de lengte in dunne plakken
- zout en peper
- el olijfolie
- blik Faitrade Original Jackfruit* in stukken gescheurd
- ui fijngesnipperd
- teentjes knoflook geperst
- tl Italiaanse kruiden
- ricotta
- mozzarella geraspt
- Parmezaanse kaas geraspt
- rasp van ½ citroen
- passata
- verse basilicum om te garneren