Recette Orzotto aux cèpes : un délice crémeux
L'orzotto, cousin du risotto traditionnel, invite à la découverte d'une texture similaire avec l'orge perlé comme protagoniste. L'alliance des cèpes apporte une saveur boisée pour un plat réconfortant. Aujourd'hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cet orzotto crémeux aux cèpes, un plat simple à la portée de tous et digne d'un restaurant gastronomique.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes Orge perlé
- grammes Cèpes séchés
- litre Bouillon de légumes
- Échalotes
- gousses Ail
- cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
- grammes Parmesan râpé
- grammes Beurre
- Huile d'olive
- Persil haché
- Sel et poivre du moulin