Fiskgratäng
Fiskgratäng är himla gott och av någon anledning känner jag mig lite lyxig när jag slänger ihop en. Här i veckan gjorde vi en variant med havskatt och det blev riktigt bra så jag tänkte dela med mig av receptet, glutenfritt dessutom. Bäst blir det så klart om du filéar fisken själv och sedan kokar fond på skrovet, men om du känner dig otrygg här - använd fiskbuljong.
- Tid: 55 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- Havskatt
- dl Vispgrädde
- dl Mjölk
- dl Vitt vin
- Fiskfond efter tycke och smak
- st Schalottenlök
- st Persiljestjälk
- st Champinjoner
- msk Citronsaft
- knippe Dill
- Vitpeppar
- Maizenaredning
- Smör
- Mjölig potatis
- st Äggulor
- msk Smör
- msk Neutral olja
- Mjölk
- Muskot
- Salt
- Dill
- Lite riven ost