Treska s tradičním sicilským salátem pantesca
Insalata pantesca je svěží sicilský bramborový salát z ostrova Pantelleria. Tradičně se připravuje z vařených brambor, rajčat, červené cibule, oliv, kaparů, bylinek a jednoduché vinné zálivky. V tomto receptu tvoří lehkou, ale sytou přílohu k tresce.
- Čas: 30 min
- Porce: 1
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- treska obecná filet, světlá, 180 g
- olivový olej panenský, 1 lžíce
- brambory pozdní, 180 g
- rajčata cherry, 4 kusy
- olivy černé kalamata , 5 kusů
- kapary, 10 g
- ocet vinný červený, 1 lžíce
- bazalka čerstvá, 10 lístků
- cibule červená, 0,5 kusů
- hořčice dijonská, 1 lžička
- oregano, dobromysl sušená, 1 špetka