Paprika risotto met artisjokharten & ei
Met echte risottorijst maak je deze heerlijk romige paprika risotto met artisjokharten en ei. Je gebruikt hier Arborio voor. Dat is rijst met een grote, ronde korrel die veel vocht opneemt en toch stevig blijft. De paprika geeft een lekker fris accent aan deze risotto.
- Tijd: 25 min
- Porties: 2
Bron: FitChef.nl
Ingrediënten
- blokje groentebouillon
- artisjokharten
- ui
- rode puntpaprika's
- eetlepel olie
- gram risottorijst, Arborio
- eetlepel tijm, vers
- eieren
- gram Parmezaanse kaas