Afgan Kurabiyesi Tarifi
Afgan kurabiyesi ilk akla geleceği gibi Afganistan'a ait bir kurabiye değil. Yeni Zelanda mutfağına ait. İsmiyle ilgili farklı tahminler var. Dokusu Afganistan'ın toprak yapısına benzediği için bu ismi almış olabileceği söyleniyor. Bir diğer iddia ise İngiltere-Afganistan savaşı sırasında askerlerin bu bisküviden çok fazla yemesine dayanıyor. İsmin kaynağı tam olarak bilinmiyorsa ilk yazılı kaynak biliniyor. Yeni Zelandalıların mutfakta ana başvuru kaynağı olan Edmonds Cookery Book yemek kitabı. Afgan kurabiyesi ile ilgili bir diğer enterasan bilgi de kurabiyeleri Afghans ismiyle satan markanın 2020 yılında black lives matter eylemlerinin ardından kurabiyenin ismini Roughs olarak değiştirmiş olması. Ancak ev yapımı Afgan kurabiyeleri hala Afgan kurabiyesi olarak biliniyor ve yapılıyor. Bu durum beni de konu üzerinde düşünmeye itti. Ben de bir süre önce eskiden Arap kurabiyesi olarak paylaştığım (ama benim koyduğum bir isim değil elbette) tarifi yumurta sarısı kurabiyesi olarak değişti…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 20
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- oda sıcaklığında tereyağı
- su bardağı şeker
- tepeleme yemek kaşığı kakao
- su bardağı un
- su bardağı sade cornflakes
- Üzerleri için ceviz
- su bardağı pudra şekeri
- yemek kaşığı kakao
- çay kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı oda sıcaklığında su