Cocottine di polenta con spinaci, salsiccia e provola

PREPARAZIONE Tagliare la polenta a tocchetti (se non è già pronta, basta preparare in pochi minuti quella rapida Coop e lasciarla rassodare per poterla tagliare) e la provola a dadini. Scottare gli spinaci in una casseruola con pochissima acqua e sale per 2 minuti, quindi scolarli e ripassarli in padella con un giro d’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino in polvere. Tenere da parte e nella stessa padella fare rosolare la salsiccia sgranata, aggiustando di sale e di pepe. Ungere il fondo delle cocottine monoporzione e adagiarvi un po’ di spinaci, salsiccia e provola. Alternare il tutto ai pezzetti di polenta e proseguire in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Fare gratinare in forno a 200 °C per 10 minuti circa, quindi sfornare e servire. CONSIGLI DIETISTACome definirlo se non un classico comfort food dei mesi freddi? Nella sua ricchezza di sapori e ingredienti, se considerato un piatto unico da abbinare a un frutto, si inserisce senza problemi in un pasto invernale

Fonte: coopetruria.coop.it

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