Kall gurksoppa med syrlig rädistopping
Nu börjar alla härliga primörer dyka upp i butikerna. Passa på att äta dem när de är som bäst. En kall soppa fullproppad med frisk gurka och krispiga rädisor passar perfekt som en delrätt på en buffé.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- gurka
- dl soygurt
- ca 30 myntablad
- citron
- msk honung
- salt
- nymald svartpeppar
- rädisor
- dl skållad finhackad mandel
- msk kallpressad olivolja