Rinderrouladen - Involtini di carne tedeschi
Involtini di manzo farciti con senape, bacon, cetriolini e verdure, brasati lentamente nel vino rosso e serviti con una salsa rustica.
- Tempo: 175 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Fesa di manzo 4 fette
- Bacon 12 fette
- Sedano rapa 100 grammi
- Carote 1 pezzo
- Cipolle 0.5 pezzi
- Cetriolini sott'aceto 4 pezzi
- Senape quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta
- Sedano rapa 150 grammi
- Carote 2 pezzi
- Cipolle 1 pezzo
- Porri 100 grammi
- Vino rosso 250 grammi
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- Bacche di ginepro 1 cucchiaino
- Alloro 2 foglie
- Brodo di carne quanto basta
- Burro chiarificato 2 cucchiai