Rezept für Reismilch (ungesüßt oder gesüßt)
Im Wesentlichen besteht Reismilch aus der im Reis enthaltenen Reisstärke, Wasser und Salz. Die natürliche Süße, die bei der industriellen Herstellung von Reismilch in einem Fermentationsprozess (Vermaischung) entsteht, kann im folgenden Rezept durch ein zugegebenes Süßungsmittel der Wahl erreicht werden. Die Zutaten ergeben etwa 800 Milliliter Reismilch.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Vollkornreis aus biologischem Anbau, z.B. Basmatireis
- circa 800 ml Wasser
- Prise Salz
- optional 1 EL Zucker oder eine Zuckeralternative, z.B. Dattelpaste oder 2-4 Datt
- optional 1 TL Vanilleextrakt oder eine halbe Vanilleschote
- Nussmilchbeutel, Baumwolltuch oder engmaschiges Sieb