Vincisgrassi, la ricetta marchigiana
La ricetta dei vincisgrassi, un primo piatto delle feste nella tradizione marchigiana, che usa tagli di carne povera che diventano succulenti.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 8
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Pasta sfoglia per lasagne
- Maiale polpa
- Manzo polpa
- Pollo frattaglie
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Pancetta
- Bicchiere Vinsanto
- Pomodori passata
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Olio extravergine di oliva
- Brodo di carne