Ravioli
Leckere Ravioli mit Wildpflanzen-Füllung selber machen! Einfaches Rezept für hausgemachten Nudelteig mit saisonalen Wildkräutern. Italienischer Genuss t…
- Portionen: 4
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Weizenmehl <p>in Ö Mehltype W 700, in D 550</p>
- Hartweizenmehl <p>Alternative: Weizenmehl, in Ö W 700, in D 550</p>
- kräftige Prise Salz
- Eier, Gr. M
- EL Olivenöl
- Schalotten <p>Gesamtgewicht ca. 150 g. Alternative: Küchenzwiebel</p>
- Knoblauchzehe
- Speisepilze <p>aromatische, wie Steinpilze, <a href="https://de.wikipedia.org/wi
- EL Parmesan <p>gerieben</p>
- TL Wacholderbeeren <p>angequetscht</p>
- Prise Salz
- kräftige Prise Schwarzer Pfeffer
- Ei
- EL Trinkwasser
- Nudelkochwasser
- Füllung <p>kann mehr oder weniger sein.</p>
- Crème fraîche
- Prise Schwarzer Pfeffer <p>frisch gemahlen</p>
- Parmesan <p>frisch gehobelt</p>
- halber TL Wacholderbeeren <p>angequetscht</p>
- TL Trüffelöl