Røget makrel med marinerede rødbeder
Rens makrellen og rør kødet op med skyr, revet squash, radiser, salt og peber.Skræl rødbeden og brug et råkostjern eller lignende til at høvle den i meget tynde skiver. Vend skiverne med citronsaft, olivenolie og purløg.Læg rødbederne på en tallerken eller et fad og portioner makrelsalaten oven på.Pynt med lidt peberfrugt og grønt.
- Portioner: 4
Kilde: Kim Gravenhorst
Ingredienser
- røget makrel
- dl skyr eller yoghurt
- squash
- spsk revet radiser
- Salt og peber
- Lidt rød peberfrugt i strimler
- stor rødbede
- spsk skåret purløg
- spsk citronsaft
- spsk olivenolie