Cif e Ciaf
Ricco, profumato e conviviale: il Cif e Ciaf è un piatto lucano di carne mista che racconta le feste contadine e il gusto della tradizione.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Costine di maiale 500 grammi
- Capocollo 500 grammi
- Pancetta fresca 500 grammi
- Peperoni cruschi 5 pezzi
- Vino bianco 180 grammi
- Aglio 8 spicchi
- Alloro 3 foglie
- Rosmarino 2 rametti
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta