David Changin ohrapuuro
David Chang, ehkä tämän vuosituhannen merkittävin keittiömestari teki aasialaisesta ruuasta trendikästä läntisellä pallonpuoliskolla. Oheinen resepti on mukaelma Changin ideoimasta ohrapuurosta ja kuvastaa osuvasti herran länsimaista ja aasialaista makumaailmaa yhdistelevää ideologiaa.
- Aika: 80 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl kuivaa omenasiideriä
- dl laadukasta kanalientä
- tl dashiliemijauhetta
- rkl voita
- sipulia ohueksi viipaloituna
- suolaa
- savukinkkua pieneksi kuutioituna
- dl kokonaisia ohrasuurimoita
- rkl soijakastiketta
- isoa uppomunaa
- kevätsipulia hienonnettuna