Salame Soviético
A Rússia possui grande tradição na produção de curados e defumados. Este salame é apenas uma das incontáveis receitas da região.
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- sobrepaleta suína )
- toucinho )
- patinho bovino limpo )
- conhaque
- sal sem iodo
- dextrose
- pimenta do reino branca moída
- cardamomo em pó
- pimenta da jamaica moída
- sal de cura #2 )
- antioxidante )
- cultura starter )