Puerros gratinados con bechamel

Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte más dura. Troceamos la parte blanca en 4 trozos, más o menos regulares, e introducimos en una cazuela ancha, con abundante agua y una pizca de sal. Los cocemos durante veinte minutos o hasta que estén tiernos en su interior. Escurrimos los puerros del agua de cocción y colocamos sobre una bandeja de horno para su posterior gratinado.Vertemos la bechamel sobre los puerros de la bandeja, espolvoreamos por encima el queso rallado emmental y gratinamos en el horno a 250 ºC hasta que se dore la superficie. Servimos tal cual o con unos trocitos de jamón o bacón sofritos.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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