Soffice di Erbe
Un morbido pan di Spagna salato profumato alle erbette mediterranee e arricchito con formaggi delicati, che si sciolgono dolcemente nell’impasto. La sua leggerezza contrasta con un sottile velo di salsa ai pomodorini secchi, dal gusto intenso e leggermente sapido. Un piatto che ricorda il calore del sole e la freschezza di un giardino aromatico: ideale come antipasto gourmet o piatto da brunch.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Uova
- Farina 00
- Fecola di patate
- cucchiaino Lievito istantaneo per torte salate
- Parmigiano grattugiato
- Pecorino o asiago grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- cucchiaio Latte o panna liquida
- Sale
- Pepe nero
- Erbette fresche tritate
- Pomodorini secchi sott’olio
- cucchiaio Capperi dissalati
- cucchiaio Mandorle o pinoli
- spicchio Aglio facoltativo
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico facoltativo