Soffice di Erbe

Soffice di Erbe

Un morbido pan di Spagna salato profumato alle erbette mediterranee e arricchito con formaggi delicati, che si sciolgono dolcemente nell’impasto. La sua leggerezza contrasta con un sottile velo di salsa ai pomodorini secchi, dal gusto intenso e leggermente sapido. Un piatto che ricorda il calore del sole e la freschezza di un giardino aromatico: ideale come antipasto gourmet o piatto da brunch.

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Uova
  • Farina 00
  • Fecola di patate
  • cucchiaino Lievito istantaneo per torte salate
  • Parmigiano grattugiato
  • Pecorino o asiago grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva
  • cucchiaio Latte o panna liquida
  • Sale
  • Pepe nero
  • Erbette fresche tritate
  • Pomodorini secchi sott’olio
  • cucchiaio Capperi dissalati
  • cucchiaio Mandorle o pinoli
  • spicchio Aglio facoltativo
  • cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • Aceto balsamico facoltativo

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