Bolo-Rei de Verdade
Bolo Rei de Verdade
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Pré-fermento
- de cerveja preta
- de vinho do Porto
- de mel, de preferência urze
- Zeste de 1 laranja
- Zeste de 1 limão
- de colher de chá de fermento de padeiro seco
- farinha de força
- Laranja Cristalizada
- laranjas
- Calda de açúcar 1.5 para 1
- Bolo Rei
- de leite gordo
- de fermento de padeiro seco
- de açúcar
- ovos
- colheres de sopa de vinho do Porto
- colher de sopa aguardente
- Sumo de 1 laranja
- de farinha de força sem fermento
- de flor sal
- de manteiga sem sal
- de frutos secos à escolha
- de sultanas cozidas 10 minutos em vinho do Porto
- de fruta cristalizada
- Para servir
- Compota de alperce para pincelar
- rodelas de laranja cristalizada
- Açúcar q.b
- Framboesas frescas q.b
- Folha de ouro q.b