Viscurry met ananas en kokos
Ananas. Beleg je pizza ermee, en je hebt ruzie met de Italianen. In India zijn ze vriendelijker voor dit zomerse fruit. Zo is hij hartstikke welkom in een spicy viscurry
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- tl panch phoran*
- tl kurkumapoeder
- tl zout
- heekfilet - in grote stukken
- bakpapier
- ui - grof gesnipperd
- teentjes knoflook - grof gesnipperd
- ca. 5 cm verse gember - geschild & gehakt
- tl garam masala
- Indiaas specerijenmengsel
- verse kurkuma - geschild & gehakt
- el kashmiri chilipoeder**
- tl tamarindepasta
- tl suiker
- tl zeezout
- kokosmelk - volvet
- tl tomatenpuree
- el kokosolie
- ananas - geschild & kern verwijderd + vruchtvlees in stukken