Jurel con esquites
Aprende a preparar esta receta de México a mi manera, por Mikel Alonso en El Gourmet
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Aros de cebolla cambray finamente picados
- Elote miniatura con hoja
- Polvo de palomita de maíz
- Quicos fritos
- Cacahuates A gusto
- Sal
- Epazote 2 Hojas
- Aceite De Oliva 50 Ml
- Agua
- Elotes 1 Unidades
- Mantequilla 20 grs
- Cebolla picada 1/2 Unidad
- Jugo de Limón 80 Ml
- Aceite De Oliva 100 Ml
- Cerveza clara 1 Unidades
- Salsa Inglesa A gusto
- Jurel o hamachi 200 grs
- Salsa maggi
- Yema de huevo 1 Unidad
- Gotas de limón
- Puré espeso de epazote