Parfait alla Liquirizia con foglie di tabacco cristallizzate, pera speziata e crema di caffè
Parfait alla Liquirizia con foglie di tabacco cristallizzate, pera speziata e crema di caffè di Nicola Di Lena
Fonte: Dolcesalato
Ingredienti
- Panna fresca
- Zucchero semolato
- Acqua
- Tuorli d'uovo
- Gelatina in fogli
- Liquirizia in polvere
- Tabacco biologico
- Sciroppo 1:1
- Pere Williams
- qb Anice stellato
- qb Pepe nero
- b Vaniglia in baccello
- qb Cardamomo verde
- Latte fresco
- Zucchero
- Caffè in grani
- n Espressi corti