Spanferkel vom Drehspieß
Knusprig gegrilltes Spanferkel mit goldbrauner Kruste und saftigem Fleisch, langsam über Holzkohle gegart und mit aromatischer BBQ-Sauce serviert – ein echtes Highlight für besondere Anlässe.
- Portionen: 10
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Erdnussöl oder Traubenkernöl
- Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- Schalotte, geschält und fein gehackt
- TL gemahlener Ingwer
- TL Pimentpulver
- TL Senfpulver
- TL Cayennepfeffer
- TL geräuchertes Paprikapulver
- Tomatenpassata
- Apfelessig
- Demerara-Zucker
- EL Worcestersauce
- EL Zuckersirup
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Spanferkel
- grobes Salz
- Pflanzenöl