Hindistan Cevizi Sütlü Nohut Tarifi

Hint Esintili Hindistan Cevizi Sütlü Nohut Yemeği Bugün size hem alışık olduğumuz nohut lezzetini, hem de biraz egzotik bir dokunuşu bir arada sunan şahane bir tarif seçtim. Hint mutfağından esinlenerek kendi damak zevkime göre uyarladığım bu tarif, baharatlarıyla içinizi ısıtıyor ama aroması öyle klasik Hint yemekleri gibi çok baskın ve yoğun da değil. Yani Hint mutfağını merak edip de nereden başlasam diyenler için harika bir başlangıç olabilir. Bu tarz baharatlı yemekler genelde ya çok sevilir ya da mesafeli durulur, biliyorum. Ama inanın bu tarif tam ortayı buluyor. Zencefil, zerdeçal, kişniş, kimyon gibi baharatlar yemeğe karakter katıyor ama hindistan cevizi sütüyle birleşince her şey yumuşuyor, dengeleniyor. Ne bir tat fazla öne çıkıyor, ne de damağınızı yoracak kadar yoğun bir baharat cümbüşü oluyor. Baharatları yağda kavurmak en önemli püf noktası diyebilirim. Aromaları öyle güzel açığa çıkıyor ki, mutfağınız bir anda küçük bir baharat pazarına dönüşebilir. Ispanak ise son do…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar