Polévka kaldoun
1. Do velkého hrnce dejte všechny syrové husí odřezky a kosti. Přidejte jednu rozpůlenou cibuli, 3 podélně rozkrojené mrkve, 2 petržele, polovinu celeru…
- Čas: 90 min
- Porce: 4
Zdroj: albert.cz
Suroviny
- Máslo 50 g
- Husí skelet 1 ks
- Husí droby 200 g
- Petržel 5 ks
- Cibule 2 ks
- Mrkev 7 ks
- Celer 1/2 ks
- Bobkový list 2 ks
- Pepř celý 8 ks
- Nové koření 5 ks
- Mouka hladká 50 g
- Smetana ke šlehání 150 ml
- Pepř
- Muškátový oříšek
- Sůl
- Petrželka čerstvá