Volkoren orzo met courgette en gemarineerde mozzarella
Stukoreceptjes tilt orzo naar een hoger niveau met dit verrassende recept: orzo courgette mozzarella. Het geheim? De gemarineerde mozzarellabolletjes in olijfolie, citroen, munt, knoflook en een vleugje chilivlokken voor extra pit. Samen met de kruidige pesto, frisse courgette en tuinerwten ontstaat een gerecht dat barst van smaak. Perfect voor een lichte, verrassende maaltijd!
- Tijd: 65 min
- Porties: 4
Bron: Grand'Italia
Ingrediënten
- Orzo Volkoren
- Pesto alla Genovese
- sjalotten
- tenen knoflook
- tuinerwten
- courgettes
- mozzarellabolletjes
- groentebouillon
- citroen
- Verse basilicum
- Verse munt
- Chilivlokken
- Peper en zout
- Olijfolie