Grissini torinesi

Inserite nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e azionatela (con gancio). Fatela andare fino a che l'impasto avrà raggiunto la consistenza desiderata, ci vorranno all'incirca 6 o 7 minuti. Una volta pronto trasferite l'impasto sul piano da lavoro ben cosparso di farina e lavoratelo qualche minuto a mano. Mettete a lievitare il panetto per un'ora circa. Poi ritrasferite l'impasto sulla spianatoia e ricavate dei tocchetti che andrete a lavorare con i palmi delle mani fino a raggiun…

• Tempo: 105 min
• Porzioni: 5

Fonte: Glufrì

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