厚揚げのきのこあんかけ
旬の野菜のおいしい食べかたや 季節の手しごとを投稿しています 昨日はこの冬いちばんの寒さだったとか。 温かいものをと思って、厚揚げのきのこあんかけにしました。 大豆は「畑の肉」と言われるだけあって、栄養価が高く、季節の変わり目に食べておきたい食品です。 肉や魚よりも手軽に使えるし、週末に買っておくと1週間もつので、主菜はもちろん、あともう1品というときにも活躍してくれます。 とはいえ、肉も食べたいというときは豚汁など具だくさんの汁物を合わせると、満足度があがります◎
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 厚揚げ 2枚（約300g）
- きのこ 200g
- 小ねぎ 2本
- サラダ油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ●水 200g
- ●めんつゆ3倍濃縮、みりん 各大さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1