Brot #7 Rezept für ein französisches Boule (rundes Brot)
Rezept für ein klassisches französisches Boule (rundes Brot) aus Baguette-Teig. Die Kruste ist schön dick und knusprig, die Krume hat eine große und unregelmäßige Porung. Wie immer habe ich ausschließlich Bio-Zutaten verwendet, nur sehr wenig Hefe genommen und es dafür 24 Stunden gehen lassen. Herausgekommen ist ein sehr leckeres, leichtes und bekömmliches Brot, das zu praktisch allem passt und wunderbar nach Frankreich-Urlaub schmeckt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 15
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Bio Weizenmehl Type 550
- Wasser
- Salz
- Frischhefe