Spargelreis mit Spiegeleiern
Der Wildreis wird in einem Tomatensud gekocht und bekommt so ein wunderbar frisches Aroma. Die Spargeln sind dann die perfekte Begleitung.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Zwiebel
- EL Olivenöl
- EL Tomatenpüree
- Wasser
- TL Salz
- Wildreis-Mix
- grüne Spargeln
- EL Öl
- frische Eier
- EL Cashew-Nüsse
- wenig Kresse