Basic pizza

Zelf pizza bakken in je Big Green Egg? Dan maak je het pizzadeeg en de pizzasaus natuurlijk ook zelf. Het is lang niet zo ingewikkeld als je misschien denkt. In dit recept voor de kamado deelt Vincenzo Onnembo van nNea Pizza in Amsterdam om mee te beginnen een eenvoudig pizzarecept om zelf pizzabodems en saus te maken en deze te voorzien van een simpele topping. Gebruik voor deze topping fior di latte mozzarella, dat is een stevige mozzarella, bedoelt voor pizza’s omdat deze kaas niet vochtig is. Een te vochtige saus of topping kan er namelijk voor zorgen dat je pizza zompig wordt. Volg simpelweg de instructies in dit recept voor pizza en ontdek hoe lekker een eenvoudige pizza op basis van mooie ingrediënten kan zijn!

• Tijd: 135 min
• Porties: 4

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek