Bavarois citron vert, noix de coco et fruits exotiques
Je vous propose l'une de mes dernières recettes de bavarois qui pourrait bien se retrouver au menu des fêtes de fin d'année. Ce bavarois est frais et il est parfait après un bon repas.
- Temps: 45 min
- Portions: 10
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour le financier noix de coco-citron vert
- le zeste de 2 citrons verts
- de noix de coco
- de sucre glace
- de poudre d'amandes
- de farine
- de beurre + 40 g pour beurrer les moules
- pincée de levure chimique
- blancs d'oeufs
- Pour la mousse
- de fromage blanc
- cl de crème fraîche liquide entière à 35 % très froide
- le jus de 2 citrons verts
- feuilles de gélatine
- de sucre
- Pour le coulis de fruits exotiques
- de coulis de fruits exotiques + 1 feuille de gélatine