Recette des buns aux boulettes de porc, sauce tomate-parmesan

J'ai choisi cette recette Quitoque car je trouvais intéressant d'avoir une variation du classique burger. J'ai effectué quelques modifications par rapport à la recette de la fiche reçue dans mon panier repas. Il est prévu de faire cuire les boulettes puis de les enlever, remettre les oignons dans la dans la sauteuse et la sauce tomate. J'ai préféré tout laisser dans la casserole et faire revenir les boulettes avec les oignons. Et j'ai ajouté une petite touche secrète en twistant la sauce avec du paprika fumé. J’adore cette saveur. J'aime beaucoup les méthodes de cuisson au four de pommes de terre de Quitoque. Mais, en bonne nordiste que je suis, les frites c'est dans une friteuse à l'ancienne en deux cuissons. Dans les buns, j'ai rajouté du cheddar râpé, qui me restait de la recette du velouté tomate toast cheddar de mon panier repas de la semaine. Sur la base des buns, j’ai donc placé cheddar rapé. Je l'ai fait fondre au four et ensuite j’ai monté l'ensemble.

• Temps: 42 min
• Portions: 3

Source: La Ch'tite Toque

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