Poulet fermier du Périgord farci sous la peau noix, dattes et citron macéré, macaronis au comté
Poulet fermier du Périgord farci sous la peau noix, dattes et citron macéré, macaronis au comté
- Temps: 110 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- Suprêmes de poulet
- poulet fermier du Périgord
- dattes entières
- pluches de limon cress
- d'aiguillettes de volaille
- de noix
- de datte
- de citron confit en brunoise
- oeufs
- de mie de pain
- cL de lait
- cL de crème
- feuilles de sauge
- sel
- poivre
- échalotes émincées
- de champignons de Paris
- cL de madère
- cL de demi-glace de volaille
- de beurre
- curry
- de macaronis
- de comté
- oeuf