Gâteau en forme de grimoire
Le Meilleur Pâtissier - épisode 1 : la recette de gâteau en forme de grimoire de Camille pour l’épreuve créative
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- de beurre doux
- de poudre d’amande
- de sucre glace
- de farine T55
- de carottes râpées
- de noix de pécan concassées
- de cranberries séchées
- œufs
- de sucre roux
- de levure chimique
- c. à café de sel
- Zestes de 3 citrons jaunes
- c. à café de cannelle
- c. à café de gingembre
- c. à café de muscade
- de sucre
- de glucose
- de crème liquide
- de beurre demi-sel
- de fleur de sel
- de sablé amande
- de chocolat au lait 40 %
- de crêpes dentelle
- pincées de fleur de sel
- de noix de pécan torréfiées
- de crème liquide 30 % MG
- de mascarpone
- gousses de vanille
- de chocolat blanc
- de crème liquide 30 %
- Papier azyme
- de pâte à sucre blanche
- Poudre d’or + Grand Marnier pour la peinture
- Lettres décoratives, moules à ornement, etc