QUESADILLAS DE HALLOWEEN CON POLLO Y CHIPOTLE

Ingredientes

• pimiento verde
• cebolla pequeña
• zanahoria
• Unas hojas de Pat choy
• dientes de ajo morado
• chiles rojos mexicanos y una punta verde de cebolleta
• pechugas de pollo
• Aceite de oliva suave
• Sal
• Una cucharada de pasta chipotle
• Un buen chorro de crema de leche y otro de agua
• lonchas de queso para fundir
• tortillas de maíz mexicanas