Eendenbout in 5 Spice Marinade & Pannenkoeken
Dit stond op de kaart in het restaurant, waar ik mijn horeca carrière ben gestart. Toen ik het recept zag staan in een kookboek – My Streetfood Kitchen – moest ik het meteen weer eten.. en dus eerst maken. Dat bleek gelukkig mee te vallen – de oven doet het meeste werk.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- eendenbouten
- stuks steranijs – gemalen
- tl vijfkruidenpoeder
- el sojasaus
- Chinese pannenkoekjes of kleine bloemtortilla’s
- Pruimen- of hoisinsaus
- Libanese komkommers, in dunne reepjes
- lente-uitjes, in julienne gesneden
- De heet-zure aubergine voor wat extra vitamine!