Telecí ossobuco s kapustovou gremolatou z pomalého hrnce
Toto vynikající italské casserole z jemného telecího masa je zpestřeno kapustovou gremolatou. Na tento recept budete potřebovat alespoň pětilitrový pomalý hrnec, ale přinášíme i recept na přípravu v troubě.
- Čas: 120 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- lžíce olivový olej
- hladká mouka
- telecí, ossobuco
- ks cibule, nakrájené na kolečka
- svitek skořice, celá
- lžičky nové koření, mleté
- bílé víno, suché
- ks rajčata, nahrubo nakrájená
- lžíce oregano, nahrubo nasekané
- kuřecí vývar
- ks bobkový list
- z 1 citronu citronová kůra, najemno nastrouhaná
- olivy, vypeckované sicilské zelené olivy
- polenta, krémová polenta nebo bramborová kaše k podávání
- kapusta, najemno nakrájená
- stroužek česnek, najemno nakrájený
- z 1 citronu citronová šťáva
- lžíce extra virgin olivový olej