Pizza con berenjenas a la parmesana
Descubre la receta de la pizza con berenjenas a la parmesana: combina el sabor de la pizza casera con los auténticos sabores de la parmigiana de berenjenas.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 5
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina 00 700 g
- Agua tibia 470 g
- Levadura fresca de cerveza 10 g
- Azúcar 10 g
- Sal fina 12 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Berenjenas 800 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de cacahuete 1 l
- Passata de tomate 400 g
- Ajo 1 diente
- Albahaca 4 hojas
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Mozzarella para pizza 300 g
- Parmesano Reggiano DOP cantidad suficiente