Cabrito a la manera de las Marcas
El cabrito a la manera de las Marcas es un segundo plato delicioso, pequeños bocados envueltos en lonchas de panceta, con hierbas aromáticas y vino blanco.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Cabrito 1 kg
- Panceta enrollada 200 g
- Ajo 2 dientes
- Perejil para picar 2 cucharas
- Salvia cantidad suficiente
- Romero 1 ramita
- Laurel cantidad suficiente
- Vino blanco seco ½ vaso
- Marsala ½ vaso
- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Pan miga de pan 100 g
- Caldo de carne 300 g
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas
- Almidón de maíz raso 1 cuchara