Spargelsalat mit Graved Lachsforelle
Besser könnte die Lachsforelle nicht gebettet sein: Auf dem warmen Spargelsalat kommt sie richtig zur Geltung.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Sherry-Essig
- EL Öl
- dl fettfreie Gemüsebouillon
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- weisse Spargeln , geschält
- grüne Spargeln , im unteren Drittel geschält
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Portulak
- Graved Lachsforellenfilets , schräg in Streifen